photo · Le retour discret du sarrasin
Terroir
Le retour discret du sarrasin
Longtemps relégué aux galettes, le blé noir retrouve une place de choix sur les tables exigeantes.
par Camille Ferrand
Société du bon goût, au sens large
Des producteurs, des recettes et des tables. Ce qui pousse, ce qui s'élève, et ce qu'on en fait.
2 relevés
Longtemps relégué aux galettes, le blé noir retrouve une place de choix sur les tables exigeantes.
par Camille Ferrand
Rencontre avec un maraîcher qui a fait le pari des variétés que plus personne ne cultive.
par Camille Ferrand