Manger · Producteur
Éloge de la carotte oubliée
par Camille Ferrand · 20 juin 2026 · 1 min de lecture
Sur trois hectares de garrigue amendée, Camille et Lucien Vasseur cultivent une soixantaine de variétés — dont beaucoup que plus personne ne semait.
La carotte de Küttigen, par exemple : courte, trapue, d'un orange terne qui ne séduira jamais un acheteur de centrale. Elle a en revanche un goût de carotte, ce qui n'est pas si courant.
Installés en 2018 après une reconversion, ils ont fait le choix des semences paysannes et de la vente courte. On les trouve au marché d'Aubais, le vendredi matin.