Domaine Ranson

Quatre générations sur les mêmes parcelles de Grande Champagne, et un pineau muté à l'eau-de-vie de la maison.

On y vieillit en barrique le temps qu'il faut — parfois douze ans. Le résultat n'a plus rien de sirupeux : abricot sec, noix, et une amertume finale qui tient debout toute seule.